No Ramen No Life
東区に新店オープン情報
西巻流があった店舗に石焼きつけ麺のお店が誕生
看板メニューの石焼きうにつけ麵を早速頂きました
ぐつぐつと煮えたぎるスープは魚介豚骨スープをベースにウニがたっぷり
この濃厚スープがめちゃめちゃ美味い
ウニはチョットクセがどうかなと懸念しましたが、風味を活かした仕上りで
食べやすくなっています
麺は全粒粉の平打ちの太麵
甘みとツルモチ食感 両方兼ね添えた美味しい太麵です
このままでも食べられます
スープにくぐらせればそのウニと魚介のうま味をたっぷりと纏い
美味しさを口に運んできます
レモンを絞れば爽やかな酸味と香りが加わり、卓上の煮干し酢をひと回しかければ甘みと酸味がとてもいいです
この煮干し酢はとってもおススメ
新潟にまた美味しいお店が爆誕
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