お店ブログ

No　Ramen　No　Life

新潟　女池　鰹そば田ケ久保

淡麗かつおそば　醤油

ベースとなるのが三種の節と昆布　鶏ガラから取ったスープ

小豆島と長岡の醤油

最初の一口目は醤油がキリリと立ちます

細麺がまたウマい

もっちりしながらも食べ応えのある麺

旨みと香りを引き連れてきます

そして本枯れ節を投入

これがまた味わいをガラッと変えてくれます

鰹節が醤油の円やかに包み、味わいを整えてくれます

これが美味しいんです

本枯れ節が入って完成形となると説明を受けた分けがわかりました

淡麗かつおそば醤油　大変美味しく頂きました

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No　Sweets　No　Life

魚沼　KANSENDO

人気の魚沼コルネに春の新作登場です

桜コルネ

生クリームと桜餡とのコンビネーションが抜群です

さっぱりとした口当たりと甘すぎないクリーム

サックサクのパイ生地がめちゃめちゃ旨い

これは食べればわかる美味しさなんです

是非とも食べて欲しい魚沼コルネ

スイーツ男子おススメです

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No　Ramen　No　Life

魚沼　らーめん　まる井

みそラーメン

魚沼で味噌が美味しい人気のお店　まる井さん

こちらの味噌はスリゴマを使って香ばしさと甘み　薫りを引き立たせています

味噌のえん味とゴマのコンビネーションは抜群です

細麺がまたスープのうま味と香りを引き連れてきます

これはあと引く美味しさです

嬉しいのは器の底に焼石が入っていていつまでもアツアツの美味しさが楽しめます

こういう心遣いはとてもうれしいですね

美味しいみそラーメン

堪能させていただきました

ご馳走様でした

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No　Ramen　No　Life

小千谷　麺や　ようか

11日まで提供

極煮干らーめん

リニューアルされたようかさんへ

店内明るい感じと開放感があります

奥行きのあるカウンターがいいですね

さて極煮干らーめん　煮干しの持つ仄かな苦みと香り

これがぎりぎりのラインで絶妙

これ以上あるとエグみが勝ってしまうのですが、美味しさとの分水嶺が巧みです

麺は手揉みの極太麺

食べ応えのある麺がまたウマい

もっちり感と程好い噛み応え

煮干しのうま味をしっかりとサポートされてスープとの相性バツグン

極煮干らーめん　堪能させていただきました

ご馳走様でした

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No　Ramen　No　Life

長岡　円満

期間限定　ラーメン屋のラー油つけ麵

略してララつけ麵

ラー油を入れてお蕎麦を食べるお店からヒントを得て

賄いからからメニューになった一杯

中華麺を彷彿させる麺は小麦の甘みと香りがウマい

相変わらず円満さんの自家製麺はピカ一ですね

スープは醬油ベースにラー油　山椒　揚げネギ　刻み海苔　刻みチャーシュー　と辛味がたっぷり

お酢で纏められたスープは最後に甘みを感じ　酸辣湯のような感じです

今回はＬＵＣＫＹなことにひもかわうどんのような幅広麵もあり

これがまた幅広独特のツルツル感が美味しいです

辛いの好きな方は是非食べてみてください

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No　Honkidon No Life

南魚沼　本気丼2024

越後牛と笹川流れの塩牛丼

越後牛の焼肉とホルモンの絶妙の組み合わせ

塩仕立てなので肉の本来のうま味が引き立ちます

コシヒカリと頂く越後牛は別格ですね

ほるもんがまた軟かかでクドくなくて脂の甘みがめちゃウマです

柚子胡椒のピリ辛と香りがなおお肉の甘みとうま味を引き上げてくれます

越後牛と笹川流れの塩牛丼

美味しく頂きました

ご馳走様でした

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No　Ｒamen　No　Life

長岡　ラーメンおこじょ

毎週　水曜日提供

新作のどぐろラーメン

おこじょさんの人気メニューですが、ブラッシュアップを兼ねて

試験的に提供中です

のどぐろの焼き干し　のどぐろの煮干し　鮮魚　うなぎの骨などから抽出したスープは

上品なうま味と優しい口当たりです

このために作られた麺は国産小麦に拘った細麺

この麵がまた美味い

柔らかな食感ともちもち感が好みです

味変の柚子七味辛子みそを溶かせばフルーティーな香りと辛みが加わり

味わいに深みが増します

のどぐろの美味しさ堪能させていただきました

ご馳走様でした

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No　Donburi　No　Life

見附　大漁寿し

人気メニュー　デカ盛り原価丼（小）

本マグロ　サーモン　白身魚　ぶり　などなどでドレスアップされた

海鮮丼　　このボリュームで小サイズ

ネタはそれぞれが肉厚でウマい

秀逸なのが本マグロのトロ

口の中で溶けていきます

これはメチャメチャ美味しい～

ゲットしたい人は開店と同時に行くことをお勧めします

更に大きなサイズもありますので海鮮好きは是非チャレンジを！！！

美味しい海鮮丼　ご馳走様でした

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No　Café　No　Life

長岡　干場　Come　Sta？

こちらはまだできたばかりですがなんと

コインランドリーとカフェが融合したお店です！！！

行く前は失礼ながら選択の合間にちょっとお茶ができる感じなのかなって

思ってました。がしかし行ってみれば焙煎機置いてあるし、豆も拘りあるし

美味しそうなスイーツあるしこれはもうCaféじゃん

今回は酸味のあるルワンダの中煎りの一杯と和風ティラミス　ふわきなこをオーダー

コーヒーの染みたスポンジにきな粉クリームそして黒蜜

和の甘さが広がり口の中で溶けていきます

んーこれは美味しい

これと酸味のあるコーヒーはベストな相性です

またまたいいCafeが見つかりました

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No　Ramen　No　Life

日清　カップヌードル　エビまみれ

食べてみました

噛み応えのある小さな海老がたくさん入っています

そのせいか、スープの味わいもちょっといつものカップヌードル醬油味とは別物に

感じました！！！

個人的見解としては、スタンダードの方が好みです

でも海老は良かったですよ

気持ち的に上がるエビまみれヌードルでした

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