お店ブログ

No　Ramen　No　Life

小千谷　麺やようか

限定　冷やし鶏塩らーめん

ようかさんの日替わり限定

先日の一晃亭さんの塩煮干しからの鶏塩の流れ

鶏と本枯れ節のダブルスープ

そして具沢山の美しい一杯です

なめこ　トマト　タマネギ　鶏チャーシュー

うま味たっぷりのスープになめこのトロミと野菜の甘みが溶け込みます

麺は手揉み中太麺　平打ちのピロピロした麺がうま味をたっぷりと纏い

美味しさを運んできます

この麺がまたウマい　やはりようかさんの自家製麺は美味しいですね

冷やし鶏塩らーめん　堪能しました

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No　Ramen No Life

長岡　麵や一晃亭　限定

冷たい塩煮干し中華

煮干しのうま味と仄かな苦み

冷たさがより一層味わいをハッキリと感じさせてくれます

細麵がスープのうま味を運んできます

ちょっと固めに茹で上げられた麺

冷麺とかもそうですが、冷たいスープにはこういう弾力のある麺がとてもいいですね

ミョウガやネギがよく合います

熱い夏にピッタリな一杯

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７月から長生橋のライトアップがレインボーカラーになりました

花火大会も開催されるので土手の整備もいつもの長岡花火の光景です

数年ぶりの大会なので盛り上がりますね

レインボーカラーの長生橋もきれいでした

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No　Ramen　No　Life

巻町にオープンしたばかりの鈴と凛さんへ

なんとミシュラン一つ星を獲得した割烹渡辺さんからの出店

これは期待が膨らみます

メニューは醤油と塩の二種類　黒凛　白鈴

鶏と煮干しがベースとなります

そして和え玉　こちらも黒（煮干し醬油）　白（海老塩だれ）

最初なので黒凛と黒和え玉をオーダー

化学調味料不使用なので素材の味を生かす繊細な味わいです

細麺がまた美味しいですね～

さすが使う素材も拘っているのがわかります

和え玉も煮干し感が強くてウマいです　目からうろこだったのが、煮干し酢があって

それをかけて食べたらめちゃめちゃ好みの味わいに

酸味と旨味　仄かな苦みが共存する美味しさに感動しました

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No　Rame　No　Life

新潟市西区　黒崎インター降りてすぐ

支那そば　万作がオープンしました

シンプルな一杯

ですが、これが結構好きな味わい

魚介系の出汁スープですが、煮干しは淡く貝のうま味が強いので後味に甘みを感じます

うま味成分が強い貝系のスープはほんと美味しいです

麺は極細麺でスープをたっぷりと吸って美味しさを運んできます

そしてチャーシューがまた秀逸

数日間漬け込み味がしみ込んだチャーシュー

この味わいが実に好みの味でした

このチャーシューを使ったチャーハンも食べてみたかったんですが残念ながら売り切れ

次回の楽しみにしたいと思います

まだ若い店主ですが応援したいお店です

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No　Sweets　No　Life

白根　季節のくだもの　団吉氷店

チェリーピスタチオ

人生で一番美味しいかき氷見つけました！！！

まずは氷からして違います

もうふわっふわ　食感から美味しい

上から佐藤錦

サワーチェリーソース

ピスタチオミルク

アメリカンチェリー

マデラミルク

コーヒーゼリー

食べ進むごとに味変が楽しめます

大きな暖簾が風になびくのを見ながら食べるかき氷

そしてピスタチオミルクがめちゃめちゃ美味い　感動ﾚﾍﾞﾙです

ここはまた行かないとですね

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No　Okinawa　No　Life

先日のかふーがーでんさんのテイクアウト

サーターアンダギー　プレーン　黒糖

沖縄放浪の旅をしているときよく食べていました

小腹が空いたときに丁度いい

揚げドーナツのような食感がウマい

懐かしい味わいにまた沖縄に旅してみたくなりました

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No　Sweets　No　Life

長岡　青葉台　サニーフレンズカフェ

フランポワーズレアチーズケーキ

酸味のあるフランポワーズムース

滑らかなレアチーズ

しっとりとした食感が美味しいベイクドチーズケーキ

三層からなる甘みと酸味のコラボレーション

無類のチーズケーキ好きには堪らないですねお洒落なカフェで落ち着いていただくカフェタイム

美味しい時間　頂きました

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No　Ramen　No　Life

沖縄そば　かふーがーでん

一軒家を沖縄そば屋さんにしたお店がオープン

早速行ってきました

昔、沖縄を放浪の旅をしていた頃を思い出します

移住してくる人が多い沖縄はドミトリーみたいな安宿がたくさんあって自分も

そういう宿を転々と旅してました。そこで出会う旅人と出かけたりご飯食べたりしていい思い出です

そんなことを思い出させてくれるかふーがーでん

頂いたのは　あぶり軟骨ソーキそば　じゅーしーセット

じゅーしーというのは炊き込みご飯です

あぶり軟骨は骨まで蕩けていてウマい　スープはトンコツ　カツオだし　昆布とシンプル

太さの違う麺が沖縄らしいですね

三線のライブもあってめちゃめちゃ沖縄感を楽しめました

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No　Curry　No　Life

長岡　松屋　ごろごろ海鮮シーフードカレー

6/28より始まった松屋のカレー

なんとキャンペーンで7/12までライス大盛り無料

名前の通り　海鮮がゴロゴロ

イカ　エビ　アサリ　貝柱　野菜

辛さは抑え気味ですがうま味がスゴイ

とくにアサリの出汁がよく出ていてうま味が溢れ出ています

イカ　エビもプリプリ食感を残してウマい

旨味の後から来る野菜の甘みがいいですね

さすが松屋のカレーは力が入っていますね

美味しいゴロゴロ海鮮シーフードカレー

ご馳走さまでした

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