No Ramen No Life
新潟市で巡り合った一杯が美味しくて感動レベルでした！！！
北区のらぁ麺 酒菜 義澤
新潟県2020ミシュランプレート獲得店
とり醤油
着丼から鶏の旨味が漂ってくるスープは比内地鶏や名古屋コーチンなど贅沢にブレンド
醤油は小千谷の山本山醸造で淡い味わいながらしっかりと存在感があります
麺はもっちりとしてのど越しのいい個人的にも好きな多加水の麺
チャーシューは低温調理され鶏と豚のチャーシュー
このチャーシューがまたウマい！特に鶏は絶品です
つみれもついて細かいナンコツも入って食感や味わいが絶妙
スープ・麺・チャーシューと完璧な一杯でした
化学調味料を使わない拘り 素材の味を最大限に活かしてます
ミニオンズでソーシャルディスタンスもバッチリ
新潟市 北区 義澤
とり醤油
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土曜ランチTV「なじラテ。」
と気分も滅入りがちですが
