No RAMEN No Life
新潟 中央区弁天 UZUMAKI RAMEN
麺五郎さんの跡地に9月オープンしたウズマキラーメン
これは新しいジャンルと言っていいかもしれません!!!
スープは鶏ガラをじっくりと炊き上げた白湯スープ
これに香味野菜や醤油のカエシが入り、いわゆる醤油鶏白湯スープ
甘みがあり、さらっとした口当たり 旨みが充満してきます
チャーシューはたまり醤油とレモンソースを使ってサッパリとこってりのコロチャーシューとももの二種類
そして一番の特徴は生姜が練り込まれたジンジャー麺
こちらが着丼から生姜の香りに支配されます
鶏白湯に生姜の組み合わせがあるようでなかった組み合わせ
これが良くマッチしてウマいです
お客さんも次々に入ってきてまた人気店の誕生でしょうか
また食べに行きたいですね
美味しいウズマキラーメン ご馳走様でした





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