No Ramen No Life
長岡 円満
平日20杯 提供
沖縄そば
円満さん流にアレンジした一杯
沖縄そばの定義としては
三枚肉 紅ショウガ 麺 出汁 島ネギ かまぼこ
三枚肉は黒糖と泡盛で甘しょっぱく煮込んだ沖縄そばに欠かせないお肉
甘い味付けが美味しいです
麺はそば粉を使わない小麦100パーセント これを平打ちの太麺
しっかりとした噛み応えとピロピロ食感
幅広の麺にたっぷりと出しのうま味を乗せて口に運んできます
ネギ かまぼこ 紅ショウガがいいアクセントに
カツオと豚のうま味が溢れます
円満流沖縄そば ご馳走様でした



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