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水曜日 大越です。
僕の一番の好物は 「サーモン」 です
サーモンであればなんでもよしで、 刺身、カルパッチョ、ムニエル、などなど豊富に料理できますし何より美味しい
３食全て、サーモンでもＯＫなくらいサーモン好きな僕は、先日料理に挑戦しました。
大越クッキングです
今回の品は、 「漬けサーモン丼」 
質素なのは許してください・・・。
■材料■
・サーモン 好みの料を好きなように切る。大越の場合２００ｇ程
・鰹節 お好みの料
・ご飯 酢飯でも可能（むしろそっちのほうが美味しい）
・白ゴマ 大さじ１
■漬けダレ■
めんつゆ（濃縮３倍） ５０ｍｌ
水 ５０ｍｌ
ごま油 大さじ２
ブラックペッパー 小さじ２
山わさび 大さじ１
漬けダレは全部混ぜたら出来るだけ長い時間寝かせた方が美味しいです。
はい、出来あがったら盛り付け時に、 卵黄 と ねぎ を忘れずに乗せたほうが確実に美味しいです。
僕は、サーモン好きで、ネギも同じくらい好きなんですけど、ネギと卵、買うの忘れてしまったんですよね・・・
こーゆー丼物は、小口ネギ。
小口ネギはやっぱり大事なんだよなあ・・・
・・・
