先日、講師として長野県伊那市を訪れる機会がありました

そこで出会った「鯖ラーメン」についてお話させていただきます。

昼食で立ち寄った、地元で評判のラーメン店「さばね」です

伊那市荒井にあるこのお店は、店名の通り「鯖」を使ったユニークなラーメンが看板メニュー

私は迷わず「こってり」を注文しました。

運ばれてきた一杯は、鯖の旨味が凝縮され、魚臭さを感じさせない絶妙な味わい

チャーシューは入っておらず、鯖の半身が器を占領

太めの麺にスープがしっかり絡み、食べ応えも抜群で、仕事前のランチタイムが至福のひとときに変わりました

次回は「あっさり」に挑戦し、こってりとの違いを楽しみたいと思います。

出張や研修の合間のご当地グルメも、旅の楽しみのひとつです!