あっという間に、８月です

 

 

 

今月も沢山のお客様のご来店を

スタッフ一同楽しみにお待ちしています

 

 

 

 

 

今日は【土用の丑の日】です

 

 

今年は、７月２１日が一の丑

 

そして、今日８月２日が二の丑です

 

 

 

 

 

基本・・・物欲のない、きくちゃんですが

※こんな小道具は買うの大好きなんです

 

 

 

 

 

ブログ用に、うなぎの下のプレート買ってしまった

 

これから、色々な物のっけて行こうと思います

 

 

早速、鰻と頂き物の河豚のかまぼこを

のっけて見ました

 

 

 

鰻って、関東と関西で調理方法が違うのご存じでしたか

 

 

 

まずさばく際

 

関東は背開き・関西は腹開きです

 

一説には

 

 

関東は武士の文化が強く切腹を嫌ったこと

関西は商人の文化が強く腹を割って話すのが好まれたとも

 

 

言われています

 

 

 

 

 

そして関東では一度焼いて、蒸した後にタレをつけて

焼き上げるのに対し

 

 

関西は蒸さずにそのままタレをつけて

焼き上げる

 

 

と言う大きな違いがあります

 

 

 

 

今日も鰻を食べて、暑い夏を乗り切りましょう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日も沢山のお客様のご来店を

スタッフ一同楽しみにお待ちしています