その他 2019.12.27 赤だし~円満~ No Ramen No Life 岡崎のカクキューの八丁味噌を使用した味噌ラーメン 熟成期間の長い八丁味噌は体をきれいにする成分を多く含むようです 大豆と塩と水だけで 作られる昔ながらの豆味噌です 大豆の風味が強い味噌は塩味(えんみ)が強く感じます スープの色もやや黒っぽいですね 大ぶりなチャーシューもホロホロ崩れる柔らかさです 柚子の香りがいアクセントに!! モチモチな麺の食感がまた美味しい~