No　Ramen　No　Life

小千谷　麺フェス2021

始まりましたね

早速　麺や　ようかさんへ

三種のワンタン　醤油そば

ノリで蓋をされた状態で着丼

蓋を取れば煮干しの香りがフワっと漂ってきます

ボリュームのあるワンタンは　帆立　海老　豚

餡も大きくて美味しいです

山崎醸造の生揚げ醤油　熱の入らない生醤油

香りと味わいが引き立ちます

面白いのが　煮干しのジュレで作った錦鯉

これをスープに溶かすと追い煮干し効果でうま味が広がります

12/12までの小千谷麺フェス

ほかのお店も行ってみたいです

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