No Sansai No Life
春はやはり山菜がウマい
そして自分で取ってきたら、ますます美味しい
ゼンマイ こごみのシーズンは終わったので
狙いは 木の芽 ワラビ
木の芽はアケビのツルの新芽を10㎝くらい切って取ります
草木に絡まり、シュッとした葉っぱが3枚ついているのが特徴です
湯がいて、醤油マヨネーズで頂くのが一番美味しい
そしてワラビ
ぬるっとした食感とシャキッとした食感を併せ持ち
これも春の味わい
ワラビも灰汁抜きして茹でて鰹節載せておひたしや醤油マヨネーズで食べるのがいいですね
今年も収穫できて美味しい春を迎えられました




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