No　Mazesoba　No　Life

長岡　笹崎　麵縁ジョウモン

夜限定　鯖まぜそば

乾燥させた鯖の粉末と豚骨清湯スープを使った特製醤油ダレ

そして旨みたっぷりの豚タレ

モチモチ太麺に絡みます

麺はあえて傷をつけることで味の染み込みを促進させて

美味しさを運んできます

豚バラ軟骨のパイカは圧力鍋で煮込まれてトロトロ

軟骨特有の食感を味わえます

チョットピリ辛甘しょっぱい味わいがクセになる一杯

美味しく頂きました　ご馳走様でした

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