No Ramen No Life
長岡 麵縁ジョウモン
麻婆麺 ３月の期間限定
ジョウモン初 トンコツを使わない限定です
常連客でさえ意表を突かれた一杯 まさかこれがくるとわ⁈
着丼からボリューム感たっぷり やや黒っぽいビジュアル
ラー油よりもジョウモンさんの手作り調味料
辛み 痺れ よりもうま味が前面に出ています
豆腐も一丁使います。
スープというよりは麻婆餡です 中太麺が絡んでウマいですね～
食べている中で何かの味わいがくるので何かと思えば、これが高菜
よく見ると麻婆豆腐の中に具材としてたくさんあります
この高菜の存在感がうま味を引き上げています
〆はやはりライスでしょう
最後まで美味しく頂きました
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4日間限定
がとてもよく合います
