No Ramen No Life
長岡 らーめん円満
４月の期間限定
あまえびまるごと
新潟の名物 南蛮海老（甘海老）を殻ごと使ったスープ
通常はバランスの醤油ですが、店主の海老をガツンと感じたい人は塩でというおススメに
塩バージョン 頂きました
着丼から海老の香ばしくも甘い香りに包まれました
表面に浮く海老の油
一口目から香ばしい海老のうま味
甘みとウマ味が口いっぱいに溢れます
そして麺 自家製中細麺
この麺がまたウマい
パツンと切れのいい食感とモチッとした食感
この二つが共存した麺がスープのうま味を引き連れてきます
次は醤油をいただきたいと思います
あまえびまるごと ご馳走様でした
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