麺あるところに縁あり！麺タリストＳＪです

さっぱりした冷たいつけ麺が食べたい！そんな欲望を満たしてくれるのが　長岡　Ｒａｍｅｎおこじょの

煮干しと昆布水のつけ麺

麺は煮干しと昆布を水出しした出汁に浸かってます。まずは麺から

仄かな香り、旨味、塩味とこのまま麺だけでも食べれるくらい美味しいんです

煮干し、背脂、岩のりのスープに漬ければさらに美味しさアップ！

途中、スダチを絞ったり辛みを投入して味の変化も楽しめます

出汁に浸かった麺

岩のり、煮干し、背脂のスープで美味しさ加速