No　Ramen　No　Life

高級食材のキノコを贅沢に使った一杯

長岡　Ramenおこじょ

スープのベースはポルチーニ　これにトリュフのオイル

松茸をペーストにしたデュクセル

まずは存在感のあるレンゲの上にのったトリュフ

これが前菜の和え麺　クリーミーで濃厚なポルチーニの旨味を絡めて平打ちモチモチ麺が美味しさを運んできます

この芳醇な香りが堪りませんね　スープを残して追いリゾットをライスイン

チーズと松茸デュクセルを香ばしく炙ったご飯にクリーミーなキノコのスープが染み渡ります

これがまたサイコ―に美味しいんです！！！

〆はル・レクチェのアイスクリームで口の中をさっぱりと前菜からデザートまでフルコース頂きました