その他 2021.05.24 昆布水 つけ麺 No Tsukemen No Life 新潟市 西堀 らぁめん倉井 前から食べたかったつけ麺を!! 昆布水に浸かり、キラキラと輝く麺は全粒粉の中太麺 まずはこれを藻塩で頂ます 藻塩で麺の甘みが引き立ち、昆布の滑らかさとモチモチ食感がメチャウマい これを鶏の旨味と鶏油の入ったスープに漬けます これがまた美味しい~ 昆布のうまみ成分と鶏の旨味成分で美味しさに厚みが増します スープの中の肩ロース肉がまた筋肉質ですごい弾力 メチャウマです 最後は昆布水を割りスープにして完食です らぁめん倉井 つけ麺