No　Rame　No　Life

新潟市西区　黒崎インター降りてすぐ

支那そば　万作がオープンしました

シンプルな一杯

ですが、これが結構好きな味わい

魚介系の出汁スープですが、煮干しは淡く貝のうま味が強いので後味に甘みを感じます

うま味成分が強い貝系のスープはほんと美味しいです

麺は極細麺でスープをたっぷりと吸って美味しさを運んできます

そしてチャーシューがまた秀逸

数日間漬け込み味がしみ込んだチャーシュー

この味わいが実に好みの味でした

このチャーシューを使ったチャーハンも食べてみたかったんですが残念ながら売り切れ

次回の楽しみにしたいと思います

まだ若い店主ですが応援したいお店です

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