No　Tukemen　No　Life

長岡　麺や一晃亭

つけめん

寺泊から長岡に移転して４周年

まだラーメンの知識も乏しかったころに麺の美味しさを教えてくれた一晃亭さん

久しぶりのつけめんです

この美しく輝きを放つ麺　もう美味しそうですよね

柔らかでそれでいてコシもあり、喉越し　モチモチ食感

すべて兼ね添えた麺　相変わらず旨いと感じます

昆布水に浸かりうま味が増します　小麦の甘みが煮干しのスープとよく合いますね

麺だけでも食べられてしまうくらいの美味しさです

久しぶりに食べて初心を思い出させてくれました

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