No　Ramen　No　Life

長岡　麺や一晃亭

塩煮干し中華

一晃亭さんの看板メニュー

追い煮干し中華がありますが、この塩煮干しも秀逸な一杯です

醤油と煮干しの組み合わせもいいですが塩だとより煮干しの味わいが鮮明に

ただ煮干しがキツイと食べにくくなってしまいますが

そこは一晃亭さん！！丁寧な処理でクリアな美味しさを出しています

細麺も中加水よりのムニュッとした食感でスープのうま味を引き連れてきます

無性に食べたくなる一晃亭さんの塩煮干し中華

美味しくいただきました

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