No　Ramen　No Life

燕市　KUBO LABO

本枯れ本節　２年物を使った和え玉が絶品

和え玉とは、別皿でいただく味付きそばのこと

最近のはやりのスタイルです

素材の美味しさに拘るKUBO LABOさんが使う本枯れ本節

最高級の鰹節のうま味を使った至福の美味しさ

まず香りが普通の鰹節のちょっと生臭い香りとは一線を引く香り

洗練された香りというか、いいものとはこうも違うかと感じるくらいです

そのうま味をふんだんに使った和え玉

言うまでもなく美味い

全粒粉のモチモチの細麺に絡んでサイコーな味わいです

これを食べにいってもいいくらい

本枯れ本節　和え玉　堪能しました

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