No　Ramen　No　Life

東区に新店オープン情報

西巻流があった店舗に石焼きつけ麺のお店が誕生

看板メニューの石焼きうにつけ麵を早速頂きました

ぐつぐつと煮えたぎるスープは魚介豚骨スープをベースにウニがたっぷり

この濃厚スープがめちゃめちゃ美味い

ウニはチョットクセがどうかなと懸念しましたが、風味を活かした仕上りで

食べやすくなっています

麺は全粒粉の平打ちの太麵

甘みとツルモチ食感　両方兼ね添えた美味しい太麵です

このままでも食べられます

スープにくぐらせればそのウニと魚介のうま味をたっぷりと纏い

美味しさを口に運んできます

レモンを絞れば爽やかな酸味と香りが加わり、卓上の煮干し酢をひと回しかければ甘みと酸味がとてもいいです

この煮干し酢はとってもおススメ

新潟にまた美味しいお店が爆誕

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