No　Ramen　No　Life

五泉　さらい

五月の限定　青の酸辣湯麵

さらいさんオリジナルの酸辣湯麵です

スープは貝の出汁に豚のうま味を加えたダブルスープ

ここに青山椒　青唐辛子　カルダモン　グリーンペッパー　コリアンダーなどを

ふんだんに入れてスパイシーな香りが広がります

酸辣の酸味はリンゴ酢などブレンドした酸っぱさはマイルドに仕上げられています

仄かに甘みも感じて美味しいスープです

佐渡産のわかめと春ニラのシャキシャキとした食感がまたGood

麺は無かん水の平打ち

この麺がまたスープにマッチして美味しいです

とても食べやすく美味しい酸辣湯麵です

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