No　Ramen　No　Life

長岡　あおぎり

冷やしゴマ塩そば

サービス　おにぎり　五目おかか

言わずと知れた長岡の名店　ミシュランプレート2022

最近始まった冷たいラーメンを頂きました

利尻昆布　煮干し　天恵菇を水出しで出汁取り

鶏骨スープに鰹を加えたすっきりクリアな味わい

トッピングの下からキュウリソースが出てきます

これが溶けるとまた違う味わいに

別皿の焙煎胡麻鶏ハムを加えると一気にゴマのうま味が溢れるスープに

冷やしってゴマのスープが合いますね

本日のおにぎりは五目おかか

スープからのおにぎり　そしてスープ

このルーティンは堪りませんね

美味しい一杯　ごちそうさまでした

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