No　Ramen　No　Life

長岡　円満

6月の限定

トムヤムクン　ラーメン

煮る　トム

混ぜる　ヤム

エビ　クン

で　トムヤムクン

着丼までの時間ですでにアジアンチックな香りが漂ってきます

エビのアタマで海老油を

味噌はペーストにしてスープへ

トムヤムクンペーストにココナッツミルク　ナンプラー　パクチーなどで仕上げられた

酸味とうま味　辛みが複雑に重なり合う美味しさ

パクチーの鮮烈な香りもまたいいアクセントに

自家製麺の縮れ細麺がスープのうま味を絡めてきます

これはクセになる美味しさ

ごちそうさまでした

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