No Ramen No Life
長野駅前 らぁめんみそ家
石臼味噌
信州味噌を使った一杯が食べたくて長野駅前 らぁめんみそ家さんへ
熟成信州味噌はとても円やかな味わいです
新潟の味噌とはまた風味 えん味 が違い、食べ比べると面白いです
えん味より風味が先に来て、味噌の持つうま味を感じます
麺は石臼挽きの太麺
小麦の香りと甘み 風味を活かした太麺は味噌スープによく合います
ラードで炒められたモヤシや野菜がシャキシャキとして甘く、味噌スープにうま味を加えます
熟成信州味噌の美味しさ 堪能させていただきました
ご馳走様でした
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