お店ブログ

No　Mustard　No　Life

南魚沼　鈴木農園

こちらで作っている手作りのマスタードが絶品です

いろいろな種類のMustardがありますがスタンダードの和からしを

程よい酸味と辛み　香りが素晴らしい味わいです

市販のマスタードとは違う粒感　手作りならではの味わい

鈴木農園で売られているホットドッグも美味い

魚沼地域のドライブインや道の駅で見かけたら是非

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No　Ramen　No　Life

長岡　越路　らーめん家りりん

２月の期間限定

りりんブラック

富山ブラックをオマージュした一杯

着丼から胡椒のピリリとした香りが鼻腔を支配してきます

醤油のうま味と相まってしょっぱウマいスープに仕上がっています

富山ブラックと違ってこちらは程よいしょっぱさで美味しいですね

ご飯が欲しくなる一杯です

そして、りりんさんの特徴ともなる麺

この麺がめちゃめちゃ美味しい

平打ち手揉みの極太麺がスープのうま味と香りを引き連れてきます

その食感がもちもちでホントウマい

この麺は秀逸です

〆はライスに味玉とスープを　お米がうま味を吸い、味玉がしょっぱさを円やかにしてくれて

めちゃウマな〆の一杯となりました

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No　Ramen　No　Life

見附　坂井町　鶏煮干しそば　きんぼし

特製鶏煮干し醤油

2/10に見附にオープンしたばかりのきんぼしさんへ

鶏×煮干しの組み合わせは期待大

初訪問なので事前リサーチして訪問

やはり推しの特製鶏煮干し醤油をチョイス

海苔　メンマ　鶏コロチャーシュー　ネギ　ロングチャーシュー

見た目から豪華トッピングです

スープはこってりかとイメージしてましたが意外なほどさらりとして飲みやすい

鶏のうま味の後に煮干しの香りとうま味がやってきます

麺は中細ストレート　やや中加水よりの麺は噛み応えがあり、スープをしっかりと纏ってきます

秀逸なのがチャーシュー　存在感抜群の豚バラロングチャーシューはほろほろ柔らか

鶏コロチャーシューは炙りが入り、香ばしくてうまい

煮干し推しのお店ということでこれからも期待しちゃうお店です

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No　Ramen　No　Life

長岡　Ramen　Dano　Dano

10　11　12日の期間限定

フィレンツェ風もつ煮込みと中華チリソースの汁なし麺

Ramen蕃茄

蕃茄とは日本にトマトが入ってきたときの呼び名だそうです

そのトマトを中華イタリアン風に仕上げたのが今回の限定麺

致死ソースの甘い香りとトマトの酸味が織りなすチャイタリアン

濃厚なソースと絡みうま味が溢れます

柔らかなモツが美味しいですね～

これは〆にライスが欲しくなりますね

残りのソースをライスにかければチリソース丼に

これがまたウマい

Dano　Danoさんの引き出しの多さにこれからも期待のお店です

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No　Ramen　No　Life

長岡　麵の風　祥気

２月の期間限定

八海山辛味噌白湯

八海山の酒粕と鶏白湯でトロミのあるスープ

白味噌ベースで甘みがあります

ふわりとくる酒粕の甘い香りが食欲をそそります

かぐら南蛮の辛みを加えればうま味に深みが加わりました

中太麺が濃厚なうま味をたっぷりと絡めて美味しさを運んできます

辛み　甘み　えん味と香りを味わえる秀逸な一杯です

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No　Donnburi　No　Life

本気丼2023　塩沢　まつい食堂

モツ焼き丼

魚沼名物モツ焼き

継ぎ足しの秘伝のタレで味付けされたモツ

丁寧な処理によって臭みなどは皆無

柔らかな食感と嚙むたびに溢れるうま味

甘辛なタレがまたウマい

コシヒカリと一緒に食べればもう言うことない美味しさ

箸が止まらなくなります

ホント美味しいお勧めのお店と本気丼です

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No　Ramen　No　Life

燕市　KUBO LABO

海老の和え玉

KUBO LABOさんのサイドメニューの和え玉シリーズ

サイドと言えど主役をはれるクオリティです

前回は牡蠣を頂きましたがめちゃウマでした

今回は海老　濃厚な海老ソースは香りから凄い

口の中が海老のうま味で溢れます

また和え玉に使われる麺がウマい

KUBO LABOさんでは和え玉の追加はマストアイテムです

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No　Ramen　No　Life

燕市　KUBO　LABO

中華そば　手揉み太麺

KUBOLABOさんのスタンダードメニューですが行くたびに

ブラッシュアップされ更に美味しくなっていく一杯です

人気があって美味しいのにさらにそこからの美味しさを求めていく店主

そのチャレンジにはいつも頭が下がります

下手をすれば客足も変わってしまうかもしれない怖さがあるのではと素人ながら

思ってしまうのですが、更に美味しくしてしまう手腕に脱帽です

スープも豚　鶏　魚介が複雑に絡み合ったうま味が溢れます

麺は手揉み太麵と細麵が選べます

この手揉み麺が美味い

また次に食べる時が楽しみな中華そばです

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No　Pasta　No　Life

小千谷　カフェ　カルチョフィ

小さなカフェですがオシャレで美味しいPastaとSweetsが食べられます

前回のナポリタンに続き　クリーソースパスタをオーダー

生チーズが入るクリームソースはコクと香り　そしてうま味があります

アルデンテに茹でられた麺はちょうどいい噛み応え

美味しいソースをたっぷりと絡めてきます

ハーブ悠然鶏のお肉は弾力が素晴らしく柔らかで美味しい

残ったソースは添えられたパンにつけて最後まで美味しくいただけます

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No　Ramen　No　Life

長岡　ラーメンおこじょ

期間限定メニュー

タイ風グリーンカレーラーメン

ミニライス付き

無類のグリーンカレー好きとしては食べておきたい一杯

しかもミニライス付きとは嬉しい限り

グリーンカレー独特のココナッツミルクの香りと香辛料

地鶏スープのうま味と相まって美味い

麺ももちもちなストレート麺で辛みと香りを引き連れてきます

辛みがあって美味しいです

トッピングについてくるナンプラーで酸味が加わり味変を楽しめます

ライスにスープをインしてグリーンカレーリゾットの完成

スープのうま味を吸ったお米がまたウマい！！！

二度美味しくいただけます

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