スズキアリーナ長岡

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2022.04.03

わらび餅の美味しさ復活術　餅人　餅狂い　餅紀行

No　Warabimoti　No　Life

みんな大好き　わらび餅

よくスーパーで100円で売っているやつを美味しくする方法

いたって簡単！！！！！

食べる前に餅を水に浸します

つぶれて重なっていたわらび餅が輝きと瑞々しさを取り戻します

あとはよく水を切り　きな粉をまぶして食すだけ

これだけでワンランク上の美味しさを味わえます

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2022.04.02

ジョウモン　麻婆麺　期間延長　麺人　麺狂い　麵紀行

No　Ramen　No　Life

長岡　麺縁ジョウモン

麻婆麺

唯一無二のジョウモン麻婆麺

３月で終わりの予定でしたが、延長が決まりました！！！

これは嬉しいニュースです

手作り調味料で他にない味わいの麻婆豆腐

高菜のうま味が決め手でこれがまたいいアクセントに

もっちりとした太麺がウマい

美味しさをたっぷりと絡めて口に運んできます

これはホントウマい麻婆です

そして〆はもちろんライスで麻婆豆腐丼

このうま味が堪りません！

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2022.04.01

背油ゆず塩　ラーメンつり吉　小千谷店　麺人　麺狂い　麺紀行

No　Ramen　No　Life

小千谷　つり吉　

期間限定　背油ゆず塩

見た目とは反対にさっぱりとした味わいの一杯です

柚子の香りと苦みが爽やかさを演出

背油の上質な甘みと円やかさ　そして塩スープのえん味が絶妙にマッチ

太麺がもっちりとした食感と美味しさを引き連れてきます

あっさりさっぱりとした美味しい背油ゆず塩です

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2022.03.31

桜　咲く

庭の桜の花が咲きました

世界に平和が訪れますように

＃桜＃サクラ＃世界平和＃戦争が早く終わりますように＃願い＃新潟＃長岡＃つぼみ＃花＃春＃芽吹く＃サクラサク

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2022.03.30

見附　茶房　創作屋　雨霽（うせい）　ビーフシチュー

No　Beefstew　No　Life

見附　熱田　雨霽さんのビーフシチュー

雨霽とは雨上がりの晴れた感じを意味するそうです

こちらのビーフシチューがめちゃめちゃ美味しい

牛肉　ジャガイモ　ニンジン　マッシュルーム

野菜のカットが大きいですが口に入れると蕩ける柔らかさ

ニンジンは甘くてジャガイモはホクホク

もちろん牛肉もプルプルです

またデミソースが秀逸　サラサラ刑のシチューですが　牛肉　トマト　野菜で

煮込んだスープはうま味はもちろん甘みと仄かな苦みがいいアクセントに

これをパンにつければ至福の美味しさ

古民家の店内が落ち着いた雰囲気をだしてゆっくりできます

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2022.03.30

牡蠣味噌そば　KUBO　LABO　麺人　麵狂い　麺紀行　

No　Ramen　No　Life

燕市　KUBO　LABO

限定　牡蠣味噌そば

新潟県内でも注目の人気店

味噌そばシリーズも最終

牡蠣バージョン頂きました

着丼から牡蠣の香りに包まれ、味噌のマイルドなうま味が溢れてきます

素晴らしいのがその一体感

うま味の強い牡蠣はその存在が前に出すぎる傾向がありますが

KUBO　LABOさんは姿は見えずとも、そこにある存在感という仕事をしています

そしてブレンドされた味噌との調和が素晴らしい

全粒粉の細麵がうま味をたっぷりと纏い口に美味しさを運んできます

めちゃめちゃ美味しい一杯です

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2022.03.28

濃厚　鶏搾りつけそば　麺の風　祥気　麺人　麺狂い　麺紀行

No　Ramen　No　Life

長岡　麺の風　祥気

濃厚　鶏搾りつけそば

超濃厚な鶏のスープのつけ麺

漬けるというよりもディップするような濃厚さ

そしてこちらの麺がまたウマい

小麦の香りと甘みが美味しい麺です　

食感も食べ応えがあってそのまま食べられる美味しさ

これを鶏のうま味が凝縮されたスープに

口の中で小麦の甘みと鶏のうま味が相まって美味しさが溢れます

濃厚好きな人がハマる一杯です

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