No Ramen No Life
燕市 麺や はる
背脂らーめん 塩チャーシュー
はるさんと言えば背脂らーめん
そして周りを彩る豚バラレアチャーシュー
塩ダレは笹川流れとモンゴルの塩を使い、えん味とミネラルの甘みを感じます
スープのボディは煮干し 鶏ガラ 野菜など使ったうま味が溢れるスープ
背脂の円やかな甘みが加わり美味しさに厚みが出ます
そして使われている太麺がまたウマい
モチモチ食感とつるりとした喉越し
美味しさを絡めて運んできます
生タマネギのシャキシャキ食感と甘みがいいアクセントに
そしてレアチャーシューはしっとりとして肉のうま味が広がります
麺や はる 背脂らーめん 塩チャーシュー
堪能させていただきました ご馳走様でした
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が・・・
