No Ramen No Life
見附 坂井町 鶏煮干しそば きんぼし
特製鶏煮干し醤油
2/10に見附にオープンしたばかりのきんぼしさんへ
鶏×煮干しの組み合わせは期待大
初訪問なので事前リサーチして訪問
やはり推しの特製鶏煮干し醤油をチョイス
海苔 メンマ 鶏コロチャーシュー ネギ ロングチャーシュー
見た目から豪華トッピングです
スープはこってりかとイメージしてましたが意外なほどさらりとして飲みやすい
鶏のうま味の後に煮干しの香りとうま味がやってきます
麺は中細ストレート やや中加水よりの麺は噛み応えがあり、スープをしっかりと纏ってきます
秀逸なのがチャーシュー 存在感抜群の豚バラロングチャーシューはほろほろ柔らか
鶏コロチャーシューは炙りが入り、香ばしくてうまい
煮干し推しのお店ということでこれからも期待しちゃうお店です
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